所以父亲喜欢逛菜市场，洞悉了菜市场的各种不为人知的小内幕。他能够分辨梅子鱼，细鳞小黄鱼，小黄鱼的差别并用不同的料理办法做出好菜，他的干煎小黄鱼就是我的大爱。他还会细心关照摊贩为他留好油带鱼而非吊带鱼更不能是非洲带鱼。他选择蔬菜不能反季节，霜打的青菜，立夏的本地蚕豆必须时令。他选菜的时候也要全神贯注不可让摊贩夹带了蔫菜。我有一日代替父亲去菜市场买菜，他在电话中指引我找到哪家摊贩的豆制品更好，哪家猪肉更香还有堂堂爱吃的鸭舌头，显然他对整个菜市场的格局了如指掌烂熟于胸。而只要我表明我是俞老先生儿子时，那些摊贩也会变戏法般地从外人看不见的角落翻出上好的食材,最后的1/3要精打细算地满足四口之家的家用，除了书以外，父母认为在饮食上不能亏待我和姐姐，要有营养也要好吃，所以总是花样翻新地让我们喜笑颜开。这要求父亲在经济不富裕的年代，必须在菜市场练就对食材要火眼精睛，对摊贩要打成一片的本事。经济不富裕的年代也逼迫父亲学会腌制各类食材比如鳗鲞，青鱼干，咸肉，酒糟肉还有酱油肉。酱油肉承袭爷爷家传，是他最棒的手艺之一，而酒糟肉承袭外婆家传，迄今他认为自己手艺还不过关，用盐上总是不及外婆。不过外婆的蹄糕却在他手中发扬光大，成为当家菜之一。所以退休的父亲并不清闲，自己熬蟹油，冬至腌肉，立夏腌蛋。就此父亲和我都认为现在那些所谓的私房菜的菜单上如果少了几样应时令节气的秘方腌制食材，那么这私房菜也就是个变种餐厅而已,每当在餐厅吃到合意的菜，便会回家尝试地做。即便年近八旬，他也会向同事请教北方面点做法，但又做了合乎家人口味的改进，所以堂堂第一爱的点心是爷爷的春饼，第二是爷爷的饺子。父亲也会接受我的观点，改进了罗宋汤的制作，于是我家罗宋汤出于上海罗宋汤而胜之。这大约是父亲的家厨哲学的重要观点，忠实于味道,那约莫是最幸福的事，父亲也喜欢将吃剩的菜乱炖一锅，有时煮成面疙瘩汤，烂糊面，然后自己开开心心地慢慢吃完。小时候觉得这是父亲的爱好，有时还有些不理解，现在想来那是父亲总是将最好吃的菜让我们先吃又不舍得浪费而养成的习惯而已。堂堂三岁的那年秋天，我把她抱在腿上，然后一点点把整只螃蟹的蟹肉蟹黄包括蟹脚肉拆出来堆得高高，小心翼翼地把蟹醋浇上，然后一口口喂给堂堂，笑眯眯地看着她心满意足的时候，我明白了父亲。ups电源c10k价格,山特ups电源3c20ks,山特UPS电源说明书,山特ups电源c6ks,山特UPS电源维修点,山特UPS电源C3K报价,山特UPS电源蓄电池,UPS电源哪个牌子好,山特UPS电源厂家直销,UPS山特电源品牌,ASEP山特电源,

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